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中国食品机械设备网答疑解惑之锯骨机
来源:skdbg.cn 发布时间:2019年01月29日

网友问:锯骨机如何进行维护保养工作?

解答:使用之前,需要对锯骨机清洁一次,保证生产安全、卫生,避免肉品受到二次污染。随后用清水将锯带洗净以及各设备工作部位。再者要对下面箱体进行认真清洁,打开机盖,清洁带轮、肉渣收集盒等处的骨渣、肉末,确保食品加工安全。值得注意的是,同某些食品加工设备一样,锯骨机不得直接用水冲洗,否则部件进水影响设备的正常工作。同时,严重的话,可能有触电的风险。兰州食品机械

网友问:若锯骨条出现磨损、损坏,该如何更换呢?

解答:由于锯骨条常用于较为坚硬的肉骨上,长时间使用或者使用、维护不当,不可避免地会出现锯条磨损情况。更换锯条一般需要注意“方向、直线”。首先,手动松开装置,装上新锯带,此时要注意锯带“方向”,否则会使锯带松动脱落;其次,要保证锯带被正确安在刮片、顶滑轮、底滑轮以及“中央”盘之间,且正通过中间的导向槽。

另外,保证锯带确实是在滑轮上运转,这样锯骨机才能正常的工作。同时还要保证锯带赤峰的边缘应与滑轮的前缘成一直线。若是不成一直线,加以调整。通过旋松和扭紧旋钮来进行操作,以缩小锯带安装的误差且不会脱落。

网友问:锯骨机如何进行安装?

解答:首先,安装锯带时,注意锯刃的方向,在右方切割面的锯齿齿尖朝下;其次,刮片要紧压锯带,但不能接触锯尖,否则会增大噪音,缩短锯条使用寿命。再次,锯骨机的门打开后,安全开关会将机器停止,但锯带在惯性作用下会继续转动一会,此时不要用手接触锯带。操作时建议带安全防护手套。

网友问:锯骨机常常应用于哪些领域?

解答:市面上的锯骨机主要三种类型,有全自动、半自动和手动,主要用于牲畜骨头、冷冻肉、冷冻鱼以及其它水产品的加工,用户可以根据需要自行选择。目前,很多行业都会用到锯骨机,应用越来越广泛,比如屠宰厂、肉类加工车间、肉食店、酒店、超市、水产市场以及餐饮业、配餐中心、机关单位食堂、学校食堂等等。

网友问:锯骨机操作流程有哪些?

解答:其一,该类设备需要放置在水平地面或桌面上,机身水平可通过下面进行调整;其二,若要安装锯带时,打开箱门,拆下工作台上的长杆把手,将锯带条齿朝前装在各带轮上,齿部要全部陷入沟槽里;其三,检查下箱内两刮肉片需要紧贴锯带,之后关好箱门,机器才能正常启动。

值得一提的是,机器启动后,倘若锯带不运动,应检查防护罩是否紧实,锯带是否打滑,线路是否接触良好,根据实际情况进行处理。此外,机器正常工作后,需要带上钢丝手套,左手推把手,右手扶着被锯的肉,匀速地往前移动。当处理小块肉时,应另用过渡物间接推动。

网友问:锯骨机都有哪些优势?

解答:一般来说,锯骨机采用不锈钢板材,符合国家食品级安全卫生要求,并且平面光滑,防水性好,清洗维护方便,安全卫生。与此同时,采用厚度调整板设计,便于调节加工厚度,移动时不会出现晃动的情况。另外,锯骨机使用高速锯切割更平稳,减少肉屑、肉末、碎渣产生。其操作简单方便,效率高、锯骨效果好,自动模式下每10分钟可以切40公斤左右。

网友问:绞肉锯骨机使用需要注意什么?

解答:首先,要严格按照操作说明使用或者请专业人士指导;其次,针对大型牲畜或者整个大骨进行锯骨时,请使用移动工作台进行操作。而锯小块肉、排骨可选择使用推肉杆和厚度调节板进行操作,工作台可使用台面下的插销进行固定;再次,使用移动工作台进行操作时,一定要拆下机头上的推肉杆,以免影响工作或引起不必要的碰撞造成人身伤害。最后机器启动后,请使用工作台或推肉杆推送,切忌不能用手或其他物件推送物料,以免造成伤害。(兰州锯骨机

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